Darf ein elektrischer Pizzaofen in der Küche stehen? Abstände, Dunstabzug, Rauchmelder

Die Frage „Darf der Pizzaofen in die Küche?“ hat bei Elektrogeräten eine klare Antwort, die in der Bedienungsanleitung steht. Anders als Gas- oder Holzöfen erzeugt ein elektrischer Pizzaofen keine Abgase. Ob ein bestimmtes Modell drinnen stehen darf, legt aber der Hersteller fest – und manche Elektroöfen sind ausdrücklich nur für draußen gebaut.

Welche Geräte für drinnen gedacht sind

Für die Küche kommen also alle Geräte infrage, die der Hersteller für innen vorsieht. Die Modelle stellt Pizzaofen für zuhause vor, das Premiumgerät für innen die Seite Ooni Volt 2. Gasöfen sind laut Ooni nur draußen sicher; die Unterschiede erklärt Pizzaofen elektrisch oder Gas.

Abstände: was die Anleitungen verlangen

Ein Pizzaofen wird außen heiß. Die Hersteller nennen deshalb Mindestabstände und Regeln für den Stellplatz:

Quellen: Bedienungsanleitungen von Unold (Luigi 68816, Enzo 68916), G3 Ferrari (G10199) und Ariete (909).

Damit scheidet der Platz direkt unter einem tief hängenden Hängeschrank oft aus: Beim Unold Luigi kommen zu 28 cm Gerätehöhe noch 15 cm Abstand nach oben. Der Ooni Volt 2 misst laut Ooni 54,5 × 44,2 × 26,3 cm und wiegt 17,6 kg; eine Abstandsangabe haben wir auf der Produktseite nicht gefunden – maßgeblich ist dann die beiliegende Anleitung.

Dunstabzug: keine Pflicht, aber Lüften

Keine der Anleitungen, die wir gelesen haben (Unold Luigi und Enzo, Ariete 909, G3 Ferrari Pummarola), schreibt eine Dunstabzugshaube vor. Unold verlangt, den leeren Ofen vor dem ersten Gebrauch rund 20 Minuten aufzuheizen und den Raum dabei gut zu belüften; für den Enzo nennt die Anleitung für den Einbrennvorgang auch ca. 30 Minuten. G3 Ferrari lässt den Garraum vor dem ersten Gebrauch 30 Minuten mit offener Tür lüften. Ooni beschreibt beim Volt 2 ein herausnehmbares, spülmaschinengeeignetes Filtersystem, das Rauch und Dampf ableitet.

Im Alltag entsteht Rauch vor allem, wenn Belag auf den Stein tropft oder der Stein eingeölt wurde. Ursachen und Abhilfe beschreibt Elektro-Pizzaofen raucht oder riecht.

Rauchmelder: die Küche ist meist ausgenommen

Rauchmelder sind laut der Initiative „Rauchmelder retten Leben“ in Schlafzimmern, Kinderzimmern und Fluren Pflicht, die als Fluchtweg dienen; einzelne Länder verlangen mehr. Die Küche ist meist ausgenommen – außer sie ist ein Durchgangszimmer und damit selbst Fluchtweg.

Für Küchen hält die Initiative übliche optische Rauchmelder für ungeeignet, weil sie auch auf Wasserdampf vom Kochen reagieren und dann Falschalarm geben. Als Alternative nennt sie Hitzewarnmelder, die ab etwa 58 °C Raumtemperatur auslösen, aber langsamer reagieren als Rauchmelder. Ein Pizzaofen ändert an diesen Regeln nichts. Er kann aber beim Einbrennen genug Rauch erzeugen, um einen Melder im angrenzenden Flur zu erreichen.

Steckdose und Aufsicht

Auch in der Küche gehört der Stecker direkt in die Wandsteckdose. Ariete rät ausdrücklich von Verlängerungskabeln ab, Unold empfiehlt einen eigenen Stromkreis. Was 16 A an der Schuko-Steckdose bedeuten, erklärt Pizzaofen an der Haushaltssteckdose. Beim Backen mit hohen Temperaturen soll das Gerät laut Unold nicht unbeaufsichtigt bleiben.

Wer statt in der Küche auf dem Balkon backen will, muss zwei andere Fragen klären: ob das Gerät nach draußen darf und was der Mietvertrag sagt – mehr unter Pizzaofen auf dem Balkon und in der Mietwohnung.