Unold Enzo 68916: Elektro-Pizzaofen mit 500 °C und rotierendem Stein

Kurzurteil

Der Enzo ist das heißeste Gerät der Unold-Pizzaöfen und eines der wenigen Elektrogeräte, für die der Hersteller ausdrücklich 500 °C nennt. Sein Alleinstellungsmerkmal in dieser Klasse ist der Drehstein: Bei starker Oberhitze bräunt eine Pizza auf der Seite zur Heizung schneller, und genau dieses Wenden übernimmt der Enzo selbst. Dazu kommt die Freigabe für draußen.

Unsere Einschätzung beruht auf der Unold-Produktseite und der Bedienungsanleitung, nicht auf eigenen Backversuchen. Wie wir Quellen bewerten, steht unter So vergleichen wir.

Favorit 500 °CAnzeige

Unold

Unold Enzo

Der heißeste Unold: bis 500 °C, automatisch rotierender Cordierit-Stein Ø 33 cm und IPX4, für drinnen und den geschützten Außenbereich.

Warum hier: Er verbindet laut Unold 500 °C, getrennte Ober- und Unterhitze und einen automatisch drehenden Stein – und darf als einer der wenigen Hochtemperatur-Öfen auch nach draußen.

Ideal für: Alle, die neapolitanische Pizza mit hohem Rand anstreben und den Stein nicht selbst drehen wollen

Stärken

• Ober- und Unterhitze getrennt, 150–500 °C laut Hersteller
• Stein dreht sich automatisch – kein Wenden der Pizza
• IPX4: laut Hersteller für Innenräume und den geschützten Außenbereich geeignet
• Dreifach verglaste Tür mit Cool-Touch-Griff

Schwächen

• 2.100 W – braucht eine eigene Wandsteckdose
• Backraum nur ca. 7 cm hoch
• 15,2 kg, Stellfläche 50 × 51,2 cm

• BauartHochtemperatur-Ofen mit Drehstein
• Temperaturbis 500 °C
• Leistung2.100 W
• SteinCordierit, Ø 33 cm, rotierend
• RegelungOber-/Unterhitze getrennt, Timer 1–60 min
• Einsatzortinnen und geschützter Außenbereich (laut Anleitung)
• Gewicht15,2 kg

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Für wen – und für wen nicht

Technische Daten laut Unold

Quellen: Produktseite unold.de und Bedienungsanleitung, abgerufen am 22.10.2026. Auf der Produktseite war der Enzo beim Abruf als „nicht lieferbar“ markiert.

Programme und was die Anleitung dazu sagt

Die Programme sind Voreinstellungen, die du während des Backens anpassen kannst. Zwei Beispiele aus der Bedienungsanleitung zeigen, wie unterschiedlich sie arbeiten: „Dünn & Knusprig“ startet mit 400 °C oben, 300 °C unten und 5 Minuten, „Tiefkühlpizza“ mit 225 °C oben, 300 °C unten und 12 Minuten. Für den neapolitanischen Stil nennt die Produktseite ca. 90 Sekunden bei bis zu 500 °C.

Zur Einordnung: Die Spezifikation der Pizza Napoletana g.t.S. nennt rund 485 °C am Boden, rund 430 °C im Gewölbe und 60 bis 90 Sekunden – im Holzofen. Der Enzo kann diese Werte annähern, eine g.t.S.-Pizza entsteht darin nicht. Welche anderen Geräte so heiß werden, zeigt Pizzaofen mit 500 Grad.

Vorheizen startest du laut Anleitung mit einem Druck auf den Temperatur-Drehregler; eine grüne „Ready“-Anzeige meldet, wann die eingestellte Temperatur erreicht ist. Eine Vorheizzeit in Minuten nennen weder Produktseite noch Anleitung.

Alltag: Aufstellen, Steckdose, Pflege

Aufstellen: Die Anleitung verlangt seitlich mindestens 10 cm und nach oben mindestens 15 cm Abstand zu anderen Gegenständen. Der Enzo darf nicht in Schränke oder Möbelnischen eingebaut werden, nicht auf heißen, metallenen oder nassen Flächen stehen und während des Betriebs weder abgedeckt noch verschoben werden.

Steckdose: Unold empfiehlt, das Gerät an einem eigenen Stromkreis zu betreiben, und rät von Verlängerungskabeln ab; wer doch eines nutzt, muss es laut Anleitung vollständig abwickeln und darf dessen Strombelastbarkeit nicht überschreiten. Eine externe Zeitschaltuhr ist nicht erlaubt. Mit dem Kabel von ca. 90 cm muss die Wandsteckdose nah am Aufstellort liegen – das gilt draußen besonders. Mehr dazu unter Pizzaofen an der Steckdose.

Erster Gebrauch: Beim ersten Aufheizen kann laut Anleitung etwas Rauch austreten; das ist normal. Den Stein vorher nur feucht abwischen und trocknen lassen.

Pflege: Stein nie in Wasser tauchen und kein Spülmittel verwenden. Backpapier, Fett und Folien sind wegen der hohen Temperaturen tabu. Wie sich Cordierit von Schamott und Biscotto unterscheidet, erklärt Pizzastein-Material.

Ersatzsteine: Unold führt im eigenen Shop einen runden Cordierit-Ersatzstein für den Enzo und einen runden Biscotto-di-Sorrento-Stein.

Drinnen und draußen

Unold beschreibt den Enzo als spritzwassergeschützt nach IPX4 und laut Anleitung für Innenräume und den geschützten Außenbereich geeignet. Das ist ein Unterschied zum Ooni Volt 2, den Ooni nur für Innenräume vorsieht. Für den Balkon einer Mietwohnung reicht die Herstellerfreigabe allein aber nicht: Mietvertrag und Hausordnung können das Grillen einschränken, und ein vertragliches Grillverbot kann auch Elektrogeräte erfassen. Details stehen unter Balkon und Mietwohnung.

Was wir nicht belegen können

• Dauerbetrieb: Wie viele Pizzen hintereinander gelingen, nennt Unold nicht.
• Garantie: Die Produktseite verweist auf die Garantiebedingungen, eine Dauer nennt sie nicht.
• Drehstein abschalten: Ob sich die Rotation abschalten lässt, haben wir in den geprüften Seiten der Anleitung nicht gefunden.

Alternativen zum Unold Enzo

Schnell gewählt

• Wenn dir 450 °C reichen und du mehr Backraum willst → Unold Luigi

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• Wenn du nur drinnen backst und Voreinstellungen mit Boost willst → Ooni Volt 2

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• Wenn du die beiden Unold-Modelle direkt vergleichen willst

  Enzo oder Luigi

Der Unold Luigi^* hat laut Unold 1.700 W, 80 bis 450 °C und einen festen Stein mit 32 × 32 cm. Weitere Öfen mit rotierendem Stein stellt Pizzaofen mit Drehteller vor, alle Bauarten zeigt der Vergleich elektrischer Pizzaöfen.