Kann man Tiefkühlpizza im elektrischen Pizzaofen backen?

Viele kaufen einen Pizzaofen für frischen Teig – und stehen dann doch mit einer Tiefkühlpizza in der Küche. Das ist kein Missbrauch des Geräts. Unold baut in seine Öfen ein eigenes Tiefkühl-Programm ein, Ariete und G3 Ferrari behandeln Tiefkühlpizza in der Anleitung. Nur die Einstellung ist eine andere als für Pizza im neapolitanischen Stil.

Die Herstellerangaben im Überblick

Quellen: Bedienungsanleitungen von Unold (Luigi, Enzo), Ariete (909) und G3 Ferrari (Pummarola). Beim Ooni Volt 2 nennt die Produktseite Modi für neapolitanische, dünne und Blechpizza, ein eigenes Tiefkühl-Programm führt sie nicht auf.

Auffällig sind die großen Unterschiede: Unold arbeitet mit gut 200 bis 300 °C und 12 bis 16 Minuten, Ariete bei einem Tischofen bis 400 °C mit nur 2 bis 3 Minuten. Das liegt an der Bauart – der Ariete 909 hat nur einen Regler mit fünf Garstufen, die Unold-Öfen regeln Ober- und Unterhitze getrennt. Welche Werte für frische Pizza gelten, zeigt Wie lange braucht eine Pizza im Pizzaofen?.

Warum nicht einfach volle Hitze?

Eine Tiefkühlpizza ist vorgebacken und gefroren. Bei 450 °C würden Rand und Käse dunkel, bevor die Mitte warm ist. Unold setzt deshalb im Tiefkühl-Programm des Luigi die Oberhitze mit 245 °C sogar höher an als die Unterhitze mit 205 °C und lässt sich 16 Minuten Zeit. Im Enzo liegt die Unterhitze bei 300 °C, die Zeit bei 12 Minuten. Die Logik dahinter erklärt die Seite Welche Temperatur braucht ein Pizzaofen?.

So backst du Tiefkühlpizza im Elektro-Pizzaofen

1. Pizza antauen lassen

   Nimm die Pizza 20 bis 30 Minuten vor dem Backen aus dem Gefrierfach – so empfehlen es Ariete und G3 Ferrari für ihre Tischöfen.

2. Folie und Papier entfernen

   Alles, was nicht Pizza ist, kommt weg. Unold verbietet Backpapier und Dauerbackfolie im Ofen, auch wenn die Packung das Mitbacken erlaubt.

3. Programm oder Stufe wählen

   Bei Unold das Tiefkühl-Programm, bei Tischöfen eine Stufe nach Anleitung. Den Ofen vollständig vorheizen lassen.

4. Größe prüfen

   Lege die Pizza nur auf den Stein, wenn sie draufpasst. Die Tischöfen haben Steine mit 31 bis 32 cm, beim Ariete inklusive Metallrahmen.

5. Nach Sicht herausnehmen

   Die Zeiten sind Richtwerte. Hole die Pizza heraus, wenn der Käse geschmolzen und der Rand gebräunt ist.

Was passiert, wenn Käse auf den Stein tropft?

Tiefkühlpizza hat oft viel Käse, der am Rand herunterläuft. Ariete warnt, dass der Stein Öl, Käse und Tomate aufsaugt und das zu Rauch und Geruch führen kann. G3 Ferrari weist darauf hin, dass Öl, Mehl oder Teigreste auf dem heißen Stein bei hohen Temperaturen Flammen verursachen können; dann sollst du den Ofen ausschalten, den Stecker ziehen, abkühlen lassen und die Reste entfernen. Was gegen Rauch hilft, steht unter Elektro-Pizzaofen raucht oder riecht.

Welcher Ofen passt, wenn du oft Tiefkühlpizza backst?

Für gelegentliche Tiefkühlpizza reicht ein Tischofen. Die Geräte stellt Tisch-Pizzaofen elektrisch vor. Wer Tiefkühlpizza und frischen Teig im Wechsel backt, hat mit einem Gerät mit eigenem Tiefkühl-Programm und getrennter Ober- und Unterhitze mehr Spielraum, etwa dem Unold Luigi. Welche Öfen in die Küche passen, vergleicht Pizzaofen für zuhause; alle Themen findest du auf der Startseite.